Hecho en el Perú

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Perú, 16 de abril de 2009.- La marca Oster®, líder en pequeños artefactos para el hogar, sin duda cambiará la forma de preparar los alimentos, al presentar, en esta ocasión la nueva Arrocera Multiusos con función de aderezo, con la cual no solo se podrá preparar una variedad de recetas en base al arroz, sino que además permitirá cocinar otros platillos como sopas, guisos, postres, entre otros.

Como se sabe, el aderezo es la base del sabor de las comidas en el exigente arte culinario y se constituye como el punto de partida para buena parte de la gastronomía, especialmente en las combinaciones de arroz con salsas, verduras, estofados, etcétera; logrando de esta manera platos exquisitos como el arroz con mariscos o un chupe de camarones, por citar unos ejemplos.

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Esta es una recomendación para todos los estudiantes que nos escriben preguntando por lo orí­genes e influencias de cada plato peruano. Por ahora no contamos con esos datos pero les podemos decir que parte de esa información la maneja la municipalidad de Lima, puesto que ellos realizan representaciones de las manifestaciones culturales y culinarias de época.

Esperamos que más adelante podamos incluir una sección con nuestras investigaciones, por lo que invito también a todos nuestros visitantes a participar con sus descubrimientos, hipótesis o ideas.

Muchas gracias.

Daniel
Administrador
www.hechoenelperu.com.pe

Esta receta es ideal para darle un buen uso a los panes que han quedado de días pasados (ya sean del desayuno o lonche).

Ingredientes
· 6 panes franceses
· 1 taza de leche evaporada
· 1 taza de agua caliente
· 3 huevos
· 1/2 paquete chico de mantequilla derretida
· 1 taza de azúcar
· 50 grs. De pasas remojadas en pisco
· 1 cdta. De esencia de vainilla

Preparación
1. Remojar el pan en la leche y el agua, deshacer el pan con un tenedor.
2. Batir los huevos aparte (primero las claras y luego las yemas), agregar el azúcar, la vainilla y la mantequilla previamente derretida.
3. Mezclar con el pan
4. Agregar las pasas, vaciar en un molde acaramelado.
5. Llevar al Microondas y poner a potencia hi de 12 a 14 minutos.
6. Retirar y dejar enfriar

Este es el nuevo modelo de la ficha para restaurantes que estará¡ en línea a partir de la próxima semana. Contiene las siguientes características:

1. Nombre

2. Foto del local o logo. También se pueden usar varias imágenes rotando en el mismo espacio (aplicación Flash).

3. Detalles del servicio:
a. Dirección
b. Teléfono
c. Email
d. Web
e. Tipo de Comida
f. Tipo de Servicio
g. Ticket Promedio
h. Horario de Atención

4. Reseña del local

5. Tarjetas de Crédito aceptadas

6. Cupón de descuento

** Para más detalles ingrese a: www.hechoenelperu.com/anuncie.html

Este es el modelo genérico para Páginas Web de Restaurantes. Ofrecemos este modelo para que desarrolle su web si es que aún no la tiene. Usted podrá solicitarla en la combinación de colores de su preferencia.

1. Logo

2. Secciones de la Web:
a.Inicio
b.Especialidades
c.Instalaciones (se puede incluir una galería de 04 imágenes)
d.Contacto

3. Espacio para imagen

4. Datos Generales

5. Reseña

6. Copyright / Aviso de Privacidad

** Para más detalles ingrese a www.hechoenelperu.com/anuncie.html

Jenny Negri, representante de Jenny Negri Buffets comparte con nosotros 03 tips que le ayudarán cuando organice un evento:

+ Defina bien el tema y el color para la celebración que realiza, es importante que consulte a los expertos pero más importante aún es el concepto que usted tenga, explíquelo adecuadamente y ellos lo guiarán…”

+ En una celebración especial como un cumpleaños, la decoración tiene como fin embellecer a los protagonista, todo debe ir a tono con sus gustos y personalidad, la decoración define al protagonista del evento”.

+ El buffet que se ofrece en una reunión debe ir de acuerdo con el clima y la hora. La entrada, el plato de fondo y el postre nos son indiferentes uno del otro, por el contrario, deben ser afines. Los tres forman parte de una sola presentación”.

Presentamos nuestra revista / catalogo Web con tecnología aplicada flash gracias al demo de flippingbook.com Este nuevo módulo nos permite presentar productos y servicios a manera de una revista, con la posibilidad de pasar las páginas ya sea con el mouse o con el panel de control ubicado al pie de la página.

En esta primera edición incluimos datos de platería en Lima, tips de Jenny Negri Buffets, y una vista fotográfica del Perú por Alfredo Arana.

Aún nos encontramos en etapa de prueba y les agradeceremos que nos ayuden con sus comentarios para poder servirles mejor.

Ingredientes :

2 medidas de pisco Quebranta o Pisco Puro
1 medida de jugo de limón recién exprimido
1 medida de jarabe de goma
1 clara de huevo
5 a 6 cubos de hielo
Amargo de Angostura

Preparación:

En una licuadora colocar el pisco, agregar el jarabe de goma, el jugo del limón, la clara de huevo y los hielos. Licuar, hasta que se triture el hielo.

Servir colando para impedir que el hielo y mucha de la espuma pasen al vaso.

Agregar una gota de amargo de angostura al momento de servir.

Ingredientes:

1 tarro de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
¾ Taza de azúcar

Preparación (Para 8 porciones):

Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande (de unos 20cm de diámetro con hueco al medio) previamente acaramelado (con el azúcar) y poner a Baño María por 45 minutos (en la cocina) o por 1 hora y 15 minutos en el horno (a 350º F) hasta que la mezcla se endurezca. Cuando esté frío, desmoldar.

Para Acaramelar el molde:

1. Poner en una olla el azúcar, agua que la cubra y unas (no más de 5) gotas de limón y llevar al fuego hasta que tome color caramelo, tratando de no revolver para evitar que se cristalice.
2. Usar de inmediatamente para cubrir el molde.

Chef: July Soto (Restaurante Altamar)

Ingredientes:

48 choros grandes y frescos
01 taza de fondo de choros
400 gr. de arroz cocido o crudo
280 gr. de choclo desgranado
280 gr. de alverja americana
½ cebolla picada en cuadritos
01 Onza de aceite vegetal
01 cucharada de ajos
04 cucharas de ají­ mirasol
03 cucharas de ají colorado
08 Onza de cerveza blanca
02 Onza de cerveza negra
Sal y pimienta al gusto
01 pimiento morron soasado
01 ají verde soasado

PREPARACION

Rociamos en una sartén aceite vegetal, doramos los ajos. Agregamos ají­ colorado, ají­ mirasol, doramos todo, añadimos la cebolla picada, el culantro molido, sal y pimienta al gusto.
Incorporamos los choros previamente lavados y cocidos, agregamos el fondo de choros. Dejamos hervir por unos minutos y luego añadimos las alverjas, el choclo y el arroz previamente cocidos, mezclamos todo, agregamos las cervezas, dejamos que se evapore el alcohol y tenemos un rico Arroz con Choros al estilo Altamar.
Se sirve con salsa criolla y va decorado con pimientos y ajíes verdes soasados.

NOTA:
Foto y receta son propiedad de la Revista Pez Gourmet – Grupo Gastronomico